|
|
Indische Biefstuk Tempo Doeloe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr uien - 2 teentjes knoflook - 1 rode en een groene paprika - 4 eetl olie - 1 theel sambal trassi - 1 eetl sojasaus - 300 gr rijst - 4 eieren - zout, peper - 4 grote zz augurken - 50 gr boter - 4 biefstukjes van 100 gr
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en grof snipperen. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. In wok 2 eetl olie verhitten. Ui in 10 minuten omscheppend bruin bakken. Sambal, sojasaus, paprika en knoflook erdoor scheppen en 5 minuten meebakken. Met deksel op pan in 10 minuten gaar smoren. Liefst een dag laten staan zodat de smaken goed doortrekken.
Bereidingswijze:
Rijst gaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Eieren loskloppen en 2 eetl water, zout en peper. In koekenpan olie verhitten en 4 omeletjes bakken. Omeletjes oprollen. en in reepjes snijden. Augurkjes fijnsnijden.
Biefstukjes in ? 4-6 minuten bruin en van binnen rose bakken. Bestrooien met zout en peper. Op plank leggen. Bakvet afblussen met 1 dl water en wat laten inkoken. Uimengsel verwarmen. Op 4 borden uimengsel, omelet en augurk door elkaar mengen. Biefstuk in repen snijden en erop leggen. Beetje jus erover schenken.
|
|
|